Voici la recette du rösti au parmesan, de savoureux galettes de pommes de terre et de parmesan, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 500 g de pommes de terre
- 60 g de parmesan râpé
- 20 ml d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et lavez-les. A l’aide d’une râpe à gros trous, réduire les pommes de terre
Lorsque vous les avez tous râpés, fermez le torchon et essorez-le pour éliminer l’eau contenue dans les pommes de terre. Transférez les pommes de terre râpées dans un bol.
Ajoutez une pincée de sel, l’huile et le parmesan râpé. bien mélanger simplement avec une fourchette. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
A l’aide de 2 cuillères, disposer des petits tas de pommes de terre légèrement espacés sur la plaque à pâtisserie. Avec le dos de la cuillère, écrasez-les bien.
Cuire les pommes de terre avec le fromage à four chaud à 200°C en mode chaleur tournante pendant 25 minutes.