Voici la recette du salade de lentilles et de saumon, une savoureuse salade légère et riche à base de lentilles et de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour un entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 400 g de lentilles cuites
- 160 g de saumon fumé
- 80 g de fromage feta coupé en dés
- 1 oignon
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- jus de 1 citron
- aneth
- Sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon puis émincez-le, coupez le concombre en rondelles et les tomates en petits dés.
Dans un saladier mettez les lentilles cuites puis ajoutez les morceaux d’oignon, concombre et des tomates.
Ajoutez le saumon en morceaux et la feta et mélangez.
Dans un petit bol versez le jus de citron, ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’aneth puis mélangez et versez sur la salade.
Mélangez ensuite et servez.
