Voici la recette de la salade piémontaise légère, un salade légère à base de pomme de terre agrémentée de jambon, de tomate, de cornichon, d’œuf dur et d’une sauce mayonnaise légère, facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de pommes de terre,
- 400 g de tomates,
- 8 cornichons au vinaigre,
- 200 g de dés de jambon blanc dégraissé,
- 3 œufs,
- 1 yaourt à la grecque 0%
- 2 cuillère à café de vinaigre
- 4 cuillères à café moutarde
- de la ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l’eau salée pendant 25 minutes environ.
Ensuite égouttez-les et laissez refroidir avant de les éplucher.
Coupez-les ensuite en gros dès puis réservez-les dans un grand saladier.
Lavez puis coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans le saladier avec les pommes de terre.
Coupez le jambon en dés et le cornichon en rondelles puis mettez-les dans le saladier.
Ecalez les œufs puis coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le saladier.
Dans un bol mélangez le yaourt avec la moutarde, le vinaigre, le sel, poivre et ciboulette puis versez sur les légumes dans le saladier et mélangez bien le tout.
Placez votre salade piémontaise légère au frigo pendant au moins une heure avant de déguster.