Voici la recette de la salade végétarienne une savoureuse salade légère à base de quinoa et de légumes , facile et simple à réaliser pour une entrée gourmande.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de quinoa (pesé cru)
- 2 tomates
- 2 poivrons rouges
- 1 concombre
- Persil frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre
Préparation :
Cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage, puis égouttez-le
Lavez, épépinez et coupez les tomates et les poivrons.
Épluchez le concombre, retirez les graines et coupez-le en dés
Ciselez le persil
Dans un bol, mélangez le jus du citron avec l’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et réservez au frais avant de servir