Voici la recette du soufflé aux poires léger, une recette toute simple pour un soufflé gourmand, sucré tout moelleux pour les desserts d’automne.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
- 3 poires mûres
- 4 oeufs
- 50 g d’édulcorant
- 20 g de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’alcool de poire
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Lavez et épluchez les poires, épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux.
Faites les cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes, ensuite écrasez-les pour obtenir une purée.
Ajoutez le jus de citron, l’édulcorant, l’extrait de vanille, la maïzena et les jaunes d’œufs puis mélangez.
Montez en neige les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis incorporez délicatement à la préparation précédente.
Répartissez la préparation dans 6 ramequins puis enfournez à 220°C pendant 10 à 12 minutes.
Laissez tiédir puis servez.