Voici la recette du Sushi californien au saumon, de savoureux sushi californien léger à base de saumon et de fromage frais et concombre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 6 pts – 6 pts / personne –
- 2 feuilles de Nori
- 200 g de saumon frais
- 200 g de fromage frais 0%
- 100 g de concombres
- 180 g riz rond
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillère à café de stévia
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire.
Faites cuire le riz dans 18 cl d’eau froide et laissez cuire 10 minutes. Ensuite laissez reposer dans la casserole 10 minutes.
Dans un petit bol mettez le vinaigre, le stévia et le sel puis mélangez.
Déposez le riz dans un grand saladier et versez la sauce vinaigrée puis mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois, en faisant attention de ne pas écraser les grains.
Emincez en fines et longues lamelles le concombre et coupez le saumon en tranches fines.
Etalez 1 cm de riz sur chacune des feuilles de nori puis déposez les tranches de saumon, déposez ensuite poser un morceau de film alimentaire dessus.
Retournez le tout puis garnissez la feuille de nori avec du fromage et des bâtonnets de concombre.
Ensuite roulez l’ensemble à l’aide du tapis, retirez le papier alimentaire puis coupez ensuite en 6 sushis à l’aide d’une lame de couteau humidifiée.