Velouté Léger de Lentilles Corail

Velouté Léger de Lentilles Corail ww

Voici la recette du Velouté léger de lentilles corail, un savoureux velouté léger et vitaminé à base de lentilles corail, facile et rapide à réaliser pour un repas léger du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts2 pts2 pts – 201 kcal / personne –
  • 220 g de lentilles corail
  • 60 g pomme de terre
  • 1 oignon
  • 60 g carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 1 l de bouillon de légume
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • curcuma, cumin, paprika
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Epluchez la pommes de terre et la carotte et coupez-les en petits cube puis hachez l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les morceaux de carotte te de pomme de terre puis faites revenir pendant 1 minute.
Ajoutez les lentilles rincées et égouttées, la sauce tomates, les épices puis versez le bouillon, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.
A la fin de cuisson mixez le velouté avec une mixeur plongeant.
Ensuite ajoutez la crème puis mélangez et servez votre velouté léger de lentilles corail.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Ecrivez votre commentaire
S'il vous plaît entrez votre nom ici