Voici la recette des blinis légers au saumon, de savoureux blinis garnie de fromage frais et de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.
Ingrédients pour 12 blinis : 2 pts – 1 point – 1 point / personne –
- 80 g de farine
- 1 œuf
- 150 ml de lait écrémé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage frais ail et fine herbes 0%
- 100 g de saumon fumé
- sel
Préparation :
Séparez le jaune d’œuf du blanc puis battez le jaune dans un bol avec le lait.
Ajoutez ensuite la farine et la levure puis continuez à mélanger.
Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
Ajoutez maintenant le blanc d’œuf battu au mélange avec une pincée de sel puis incorporez au mélange précédent et mélangez doucement.
Faites chauffer une poêle antiadhésive puis versez des petits tas de pâtes puis laissez cuire quelques minutes.
Retournez le blini à l’aide d’une spatule puis laissez encore quelques minutes.
Répartir le fromage sur chaque blinis puis déposez ensuite un morceau de saumon fumé puis servez.
