Voici la recette des bouchées de concombre au saumon, de savoureuses bouchées légères à base de concombre, petits suisses et saumon, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts – 0 point – 0 point / personne –
- 2 concombre
- 100 g de saumon fumé
- 3 petits suisses 0%
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- 10 brins de ciboulette haché
Préparation :
Lavez le concombre et pelez-le en retirant une lanière sur deux.
Coupez-le en grosses tranches d’environ 4 cm.
Creusez le cœur des tronçons à l’aide d’une cuillère, sans percer le fond, de manière à former des petits récipients.
Dans un bol, mélangez les petits suisses, la ciboulette ciselée, le vinaigre et le sel.
Garnissez chaque tronçon d’un peu de cette préparation.
Décorez avec du saumon et placez au frais jusqu’au moment de servir.