Voici la recette de la brioche au yaourt , une savoureuse brioche légère et moelleuse sans beurre et sans sucre, à base de yaourt, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 12 personnes : 4pts / personne –
- 500 g de farine,
- 250 g de yaourt nature 0%,
- 2 cuillères à soupe de lait tiède,
- 1 œuf,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 2 cuillères à soupe de stévia,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 1/2 cube de levure fraîche
Préparation :
Diluez la levure dans le lait, puis dans un récipient mélangez tous les ingrédients pour obtenir un pâte homogène et élastique.
Formez une boule de pâte puis laissez lever 2 heures.
Dégazez la pâte avec les poings, puis formez votre brioche et déposez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis laissez reposer 1 h à nouveau dans un endroit sans courants d’air.
Badigeonnez de lait le dessus de la brioche puis enfournez pendant environ 30 minutes à 180°C.