Quiche Légère aux Légumes

Voici la recette de la quiche légère aux légumes, une savoureuse quiche légère à base de bons légumes de saison, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 5pts/ personne –

• 1 fond de tarte léger ( recette ici ),
• 2 carottes,
• 1 courgette,
• 2 poivrons vert et rouge,
• 3 oeufs,
• 20 cl de crème fraîche à 4 % de mg,
• 90 g de gruyère allégé râpé,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• du persil,
• sel, poivre

Préparation :

Lavez puis coupez les légumes en petits morceaux
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les carottes pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les morceaux de courgettes, tomate, poivrons puis laissez cuire 10 minutes
Dans un saladier mélangez les œufs, la crème fraiche, sel, poivre, persil, fromage
Ajoutez ensuite les légumes puis mélangez et versez le tout dans le fond de tarte léger.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 35 minutes.