Brioche Légère aux Petits-Suisses

Voici la recette du brioche légère aux petits-suisses, une savoureuse brioche moelleuse à souhait et très légère, où le beurre est remplacé par les petits-suisses, facile à faire.

Ingrédients pour 12 parts : – 4 pts / part –

• 400 g de farine
• 100 ml de lait écrémé
• 15 g de levure du boulanger fraîche
• 200 g de petits suisses à 0% ( 4 pots )
• 30 g de sucre roux
• 1 œuf
• pincée de sel
• un peu de lait écrémé

Préparation :

Dans un saladier, battez les œufs, le lait, sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure diluée dans un peu de lait tiède.
Mélangez et ajoutez les petits suisses puis pétrissez pendant environ 15 minutes.
Couvrez le saladier d’un linge propre puis laissez reposer 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte puis formez 3 boules de poids égal et déposez-les dans un moule à cake légèrement huilé et fariné.
Couvrez d’un linge propre puis laissez lever 40 minutes.
Ensuite badigeonnez avec du le lait.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez 25 à 30 minutes.