Brioche à la ricotta au Thermomix

Brioche à la ricotta au Thermomix

Voici la recette de la brioche à la ricotta au Thermomix, une bonne brioche légère, très moelleuse et fondante dans la bouche parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 100 g de lait
  • 20 g de levure du boulanger
  • 250 g de ricotta
  • 70 g de sucre en poudre
  • 50 g de pépites de chocolat
  • pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf + un peu de lait.
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, la ricotta et l’œuf puis réglez 10 minutes en fonction épi, au bout de 9 minutes ajoutez les pépites de chocolat.
Mettez la pâte dans un saladier et couvrez d’un linge humide et laissez levez 2 heures.
Dégazez la pâte et ajoutez les pépites de chocolat puis répartissez la pâte en 8 boules et placez-les dans un moule couvert de papier sulfurisé.
Couvrez d’un linge humide puis laissez lever 40 minutes.
Ensuite badigeonnez avec l’œuf battu avec le lait.
Préchauffez le four à 180°C puis faites cuire la brioche 30 à 40 minutes.

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