Voici la recette du cake salé au potiron et lardons, un savoureux cake léger salé, à base de potiron et de lardons, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts – 234 kcal / personne –
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 50 g de lardons fumés
- 50 g de maïzena
- 65 g de lait écrémé
- 500 g de potiron
- 90 g gruyère allégé en morceaux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et coupez votre potiron en petits morceaux.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.
Écrasez-les à la fourchette pour en faire une purée.
Dans une poêle faites revenir les lardons sans matière grasse.
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure chimique. Formez un petit puits et cassez-y les oeufs. Ajoutez le lait petit à petit.
Ajoutez la purée de potiron, quelques morceaux de gruyère et a moitié de lardons, muscade, salez et poivrez.
Dans un moule à cake, placez une feuille de papier cuisson et versez la préparation, ajoutez quelques morceaux de potiron, de gruyère et lardons.
Enfournez ensuite pendant 45 minutes à 180°C.
