Voici la recette du clafoutis aux courgettes lardons et chèvre frais, un savoureux clafoutis léger à base de courgettes de lardons et de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 6 pts– 5 pts / personne –
- 2 courgettes
- 60 g d’allumette de lardons fumés
- 3 oeufs
- 180 g de fromage de chèvre
- 60 g de farine
- 20 cl de lait écrémé
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Dans une poêle faites revenir les lardons pendant 3 minutes puis ajoutez les courgettes, salez, poivrez et laissez cuire environ 10 minutes.
Mélangez les œufs avec le fromage de chèvre puis incorporer la farine.
Ajoutez ensuite le lait, le sel, le poivre et mélangez.
Dans un plat à gratin disposez les courgettes et lardons puis versez le mélange aux oeufs.
Enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.
