Clafoutis Léger aux Abricots

Voici la recette du clafoutis léger aux abricots, un savoureux clafoutis léger, moelleux avec de abricots fondantes, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients pour 6 personnes : – 3 pts – 2 pts / personne

• 300 g d’abricots
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant
• 200 ml de lait écrémé
• 50 ml de crème fraîche à 4% de mg
• 70 g de farine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Lavez les abricots , coupez-les en deux puis retirez les noyaux.
Dans un bol battez les œufs avec le lait et la crème puis ajoutez le sucre, la maïzena et l’extrait de vanille.
Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Tapissez un moule de papier sulfurisé, puis versez la moitié de l’appareil et déposez harmonieusement les morceaux des abricots.
Ensuite recouvrez avec le reste d’appareil et enfournez 35 à 40 minutes au four préchauffé à 180°C.