Cookies Légers à la Courgette

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Voici la recette des cookies légers à la courgette, de savoureux cookies légers à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts 5 pts 5 pts – 319 kcal  / personne –
  • 2 courgettes
  • 100 g de farine
  • 50 g de parmesan
  • 200 g jambon blanc dégraissé
  • 125 g de mozzarella allégée
  • 1 œuf
  • sel, poivre
Préparation :

Râpez les courgettes et faites-les dégorger 30 minutes avec du sel.
Ajoutez 100g de farine, l’œuf battu et 50g e parmesan.
Sur du papier sulfurisé, formez des disques avec la moitié de la pate.
Répartissez 4 tranches de jambon cru en morceaux et la boule de mozzarella coupée en dés e recouvrez d’une autre couche de pate.
Enfournez ensuite au four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes.

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