Voici la recette du Cordon bleu de pomme de terre, une version originale et gourmande du cordon bleu avec des pommes de terre fondantes, du fromage coulant et une panure croustillante, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 500 g Pommes de terre
- 100 g jambon de cochon de poulet
- 40 g gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- chapelure
- Sel poivre
Préparation :
Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 20 à 30 minutes.
Réduisez les en purée et assaisonnez d’huile d’olive, sel et poivre puis mélangez
Tassez un peu de purée au fond d’un emporte pièce rond
Ajoutez par dessus du jambon haché et du gruyère râpé
Refermez à nouveau par un peu de purée. Tassez
Enlevez délicatement l’emporte pièce et re-façonnez le cordon bleu si besoin pour jointer les bords.
Passez le dans la chapelure.
Déposez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et cuire 30 minutes à 180°C.