Voici la recette des courgettes farcies au jambon et skyr, de savoureuse courettes farcies légères, facile et simple à réaliser pour un petit repas léger de saison.
Ingrédients pour 4 personnes : – 2 pts – 1 pt / personne
- 4 courgettes moyenne
- 1 petit oignon
- 150 g de skyr 0%
- 150 g de jambon blanc dégraissé
- 3 cuillères à soupe de parmesan
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Ensuite égouttez-les et trempez-les dans l’eau froide.
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur , évidez-les à l’aide d’une petite cuillère, puis hachez finement la chair de courgettes.
Epluchez l’oignon puis hachez-la finement.
Dans saladier mettez l’oignon, le jambon en dés, la chair de courgettes, et le skyr puis salez, poivrez et mélangez.
Farcissez les demi courgettes avec cette préparation puis parsemez de parmesan.
Déposez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 30 minutes à 180°C.