Crème de Potiron au Lait de Coco

Crème de Potiron au Lait de Coco

Voici la recette de la crème de potiron au lait de coco, une savoureuse soupe crémeuse à base de potiron et de lait de coco, facile et simple à réaliser pour un entrée légère et de saison.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts5 pts5 pts – 127 kcal / personne –
  • 800 g de potiron
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 litre de bouillon de légumes dégraissé
  • 150 ml de crème épaisse à 4 % de mg
  • 150 ml de lait de coco
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Lavez les légumes épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote et l’ail pendant environ 3 minutes.
Ajoutez le potiron, la carotte et le gingembre puis versez le bouillon, salez poivrez et laissez à couvert pendant environ 20 minutes.
Ensuite ajoutez la crème, le lait de coco et une pincée de muscade puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Rectifier l’assaisonnement puis laissez cuire encore 5 minutes.
Servez ensuite votre crème de potiron au lait de coco.

4/5 (8 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

Ecrivez votre commentaire
Please enter your name here