Voici la recette des crevettes au curry thaï, un savoureux plat léger à base de crevettes à la sauce au curry, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 6 pts – 6 pts / personne –
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 piment rouge
- 2 oignons
- 150 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry thaï en poudre
- 4 cuillères à soupe de crème à 4% de mg
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Épépiner et émincer le piment rouge. Peler et émincer les oignons.
Les faire revenir dans l’huile d’olive à feu vif, pendant 5 minutes, tout en remuant.
Couper en deux les crevettes et les ajouter. Cuire 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et le curry. Saler, laisser mijoter une dizaine de minute à feu moyen.
1 minute avant la fin de cuisson, ajouter la crème.
Servir avec du riz blanc. Saupoudrer de coriandre avant de servir. Bon appétit.
