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    Accueil » Croissants à la Farine Complète Sans Beurre

    Croissants à la Farine Complète Sans Beurre

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    Voici la recette des croissants à la farine complète sans beurre, de savoureux croissant légers à base de farine complète, facile et simple à réaliser pour le petit déjeuner.

    Ingrédients pour 16 croissants : 4 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
    • 280 g farine complète
    • 200 g farine
    • 300 ml de lait demi écrémé
    • 25 g levure de boulangère fraîche
    • 40 g du stévia
    • 50 ml d’huile de tournesol
    • 1 pincée de sel
    Préparation :

    Dans un petit bol mettez la levure et un peu de lait tiède.
    Dans un saladier mettez les farines, puis faites un puits et mettez la levure , le stévia, le sel et l’huile.
    Commencez à mélangez avec vos mains en ajoutant progressivement tout le lait puis pétrissez pendant environ 10 minutes.
    Couvrez d’un torchon puis laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
    Divisez la pâte en 2 parties puis étalez les deux pâtes en deux disque pas trop fin et découpez 8 triangles.
    A la base de chaque triangle déposer une cuillère à café de confiture de pêches, puis rouler en partant de la base en formant des croissants.
    Répétez l’opération avec tous les triangles de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Laissez les croissants lever pendant environ 30 minutes, puis enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

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