Voici la recette des croissants à la farine complète sans beurre, de savoureux croissant légers à base de farine complète, facile et simple à réaliser pour le petit déjeuner.
Ingrédients pour 16 croissants : 4 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 280 g farine complète
- 200 g farine
- 300 ml de lait demi écrémé
- 25 g levure de boulangère fraîche
- 40 g du stévia
- 50 ml d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un petit bol mettez la levure et un peu de lait tiède.
Dans un saladier mettez les farines, puis faites un puits et mettez la levure , le stévia, le sel et l’huile.
Commencez à mélangez avec vos mains en ajoutant progressivement tout le lait puis pétrissez pendant environ 10 minutes.
Couvrez d’un torchon puis laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
Divisez la pâte en 2 parties puis étalez les deux pâtes en deux disque pas trop fin et découpez 8 triangles.
A la base de chaque triangle déposer une cuillère à café de confiture de pêches, puis rouler en partant de la base en formant des croissants.
Répétez l’opération avec tous les triangles de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez les croissants lever pendant environ 30 minutes, puis enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
