Voici la recette du croquettes de pommes de terre et crevettes, de savoureuses croquettes légères à base de pommes de terre et de crevettes, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g pommes de terre
- 400 g crevettes cuites
- 1 œuf
- 60 g chapelure
- du persil
- 20 ml d’huile d’olive
- sel, poivre
- de la chapelure pour la panure
Préparation :
Faites bouillir les pommes de terre et laissez-les refroidir, puis épluchez-les et placez-les dans un bol.
Ecrasez les pommes de terre à la fourchette puis on ajoute le sel et le persil haché.
Pendant ce temps, coupez les crevettes en petits morceaux.
Ajouter les crevettes hachées et bien mélanger à la fourchette.
Ajoutez un œuf et environ 3 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Formez des galettes puis passez-les dans la chapelure.
Déposez les galettes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, retournez-les à mi cuisson.