Voici la recette des croquettes légères de saumon et courgettes, de savoureuses croquettes légères cuites au four à base de saumon et de courgettes, faciles à réaliser, à déguster en apéritif ou en petit plat avec une salade.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne –
- 2 courgettes
- 100 g de saumon fumé
- 130 g de ricotta
- 1 œuf
- 120 g de farine
- du persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes puis râpez-les finement et placez dans un passoire puis laissez égoutter pendant environ 10 minutes.
Dans un bol haché le saumon puis ajoutez la courgette, la farine, la ricotta, l’œuf, le persil, le sel et le poivre puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des boules puis déposez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.