Voici la recette des endives au jambon sauce reblochon, un savoureux plat léger à base de d’endive gratiné à sauce au reblochon, facile à faire et parfait pour un repas convivial.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon
- 20 g de beurre
Pour la sauce :
- 30 g de maïzena
- 1/2 de lait demi-écrémé
- 1 endive
- 100 g de reblochon
- Sel, poivre
Préparation :
Couper la base de l’endive et y enlever son cœur pour enlever l’amertume et enlever les parties flétries.
Faire cuire les endives à la vapeur douce une vingtaine de minutes.
Bien égoutter les endives.
Pour préparer la sauce: Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre et y ajouter la farine.
Mélanger et faire cuire pendant trois minutes environ.
Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant pour empêcher la survenue des grumeaux.
Ajouter à la sauce une endive cuite coupée en petits morceaux et le reblochon coupé en morceaux sans la croûte en mélangeant.
Saler, poivrer , goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.