Financiers au Citron et Pavot

Voici la recette des financiers au citron et pavot, de savoureux financiers légers parfumés au citron facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 10 financiers : 3 pts – 3 pts – 3 pts  / personne –

• 70 g de poudre d’amandes
• 70 g de beurre 41% mg
• 40 g de farine
• 20 g de stévia poudre
• zeste de 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de
• 3 blancs d’œufs
• 1 cuillère à soupe de graines de pavots

Préparation :

Mélangez l’amande l’édulcorant et la farine dans un saladier.
Battre les blancs avec un fouet jusqu’à ce que la mousse apparaisse puis ajoutez le jus de citron et le zeste de citron à la fourchette progressivement de façon à ne pas avoir de grumeaux.
Faites fondre le beurre à feu doux puis versez dans la préparation.
Versez dans de petits moules à financiers en silicone puis enfournez environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.