Voici la recette de Flan de courgettes au parmesan, un savoureux flan léger salé à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 1 kg de courgette
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de gruyère allégé râpé
- 8 cuillères de lait écrémé
- 6 oeufs
- 20 feuilles de basilic
- sel, poivre
Préparation :
Couper les courgettes en très fines rondelles.
Les faire revenir dans de l’huile d’olive puis saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.
Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait.
Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer puis mettre au four 180°C pendant 35 minutes.