Voici la recette du foie gras léger, du foie gras très facile à préparer et idéal à servir en apéritif, sur des toasts ou sur du pain d’épices.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
- 200 g de foie de volaille
- 60 g de beurre allégé
- 200 ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de porto
- 1 pincée de sel
- poivre
Préparation :
Commencez par nettoyer les foies et enlever les déchets, nerfs et gras.
Dans une casserole faites bouillir le vin blanc puis y jetez les foies et laissez cuire 3 minutes.
Enlevez puis égouttez et laissez refroidir.
Dans le bol de votre mixeur mettez les foies, le beurre, le porto, le sel et le poivre puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez dans des terrines tassez bien puis placez au réfrigérateur.