Pompe à huile pour Noël au Thermomix

Voici la recette de la pompe à huile pour Noël au Thermomix, un bon pain sucré, délicieusement parfumé à la fleur d’oranger et à l’huile d’olive, très facile à faire et idéal pour un dessert de Noël.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 125 g de sucre
• 25 g de levure de boulangerie fraîche
• 2 œufs
• 100 g d’huile d’olive
• 50 g d’eau de fleur d’oranger
• 1 zeste d’orange
• 150 g d’eau tiède
• 1 pincée sel

Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix l’eau et la levure puis réglez 5 minutes à 37° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le farine, le sel, le sucre et les œufs puis réglez 5 minutes en fonction épi.
Ajoutez le zeste, l’huile et la fleur d’oranger puis réglez 8 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte et mettez-la dans un saladier, couvrez et laissez levez 2 heure.

Abaissez la pâte pour chasser l’air puis étalez à la main, en forme ovale d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
Pratiquez des incisions du centre de la pâte vers les bords de façon régulière puis écartez-les un peu avec les doigts.
Déposez sur une plaque couverte de papier cuisson puis laissez levez 1 heure.
Badigeonnez avec un peu de lait puis enfournez 18 à 20 minutes à 180°C ( four préchauffé ).