Voici la recette de fricassée de poulet, un savoureux plat avec des morceaux de poulet tendres cuisinés dans une sauce onctueuse, parfait pour un repas réconfortant en famille.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 600 g de blanc de poulet
- 2 échalotes
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 g de champignons frais
- 8 cuillères à soupe de crème fraiche à 4 % de mg
- 40 g de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation :
Commencez par découper vos blanc de poulet en gros cubes.
Pelez et émincez finement les échalotes.
Pelez votre carottes et rapez-la.
Dans une sauteuse, versez une cuillère d’huile puis faites-y revenir quelques minutes les échalotes et la carotte râpée.
Ajoutez la viande et faites la dorer sur toutes ses faces.
Puis baissez le feu et ajoutez les champignons, salez très légèrement et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
Puis hors du feu, ajoutez la crème et le parmesan râpé.
Mélangez bien jusqu’à ce que le parmesan soit dissout.