Voici la recette des Galettes de carotte à la feta, des galettes légères et savoureuses à base de carottes râpées et de feta, simples à préparer pour un repas végétarien plein de fraîcheur et de gourmandise.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 3 carottes de taille moyenne
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 3 càs de farine
- 2 càs de chapelure
- 80 g de feta
- aneth
- persil
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez , épluchez et râpez les carottes. Ajoutez l’oignon haché en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier.
Ajoutez les oeufs battus en omelette. Mélangez.
Ajoutez la farine et la chapelure. Mélangez. Emiettez la feta sur la préparation. Mélangez.
Ajoutez de l’aneth et du persil, salez et poivrez puis mélangez.
Formez des galettes et faites cuire 7 minutes environ de chaque côté dans une poêle bien chaude dans laquelle vous aurez fait chauffer l’huile d’olive.