Voici la recette des galettes de poulet aux épinards , un petit plat léger, facile et simple à réaliser pour un repas léger accompagné d’une bonne salade.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de blanc de poulet
- 150 g d’épinards frais
- 1 œuf
- 45 g de chapelure
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- sel, poivre.
Préparation :
Dans un mélangeur, mettez le poulet coupé en morceaux, les épinards hachés, le sel et le poivre, puis mixez 30 secondes.
Formez des galettes puis passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Dans une poêle antiadhésive chauffez l’huile d’olive puis faites cuire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servez ensuite avec une bonne salade.