Voici la recette des galettes de riz anti-gaspi, de délicieuses galettes croustillantes et savoureuses, parfaites pour un repas anti-gaspi simple, rapide et économique.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 330 g riz cuit
- 2 œufs
- 100 g mascarpone (ou fromage frais)
- 150 g jambon en dés
- 50 g fromage râpé
- 5 g persil
- 5 g gingembre surgelé
- 50 g chapelure
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
Dans un saladier : mettre le riz, les œufs, le mascarpone, le jambon, le fromage râpé, le persil et le gingembre. Mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, mettre des cercles pour donner forme à l’appareil. Cuire 3/4 min de chaque côté.
Déposer sur papier absorbant pour enlever le surplus d’huile.