Galettes Légères aux Carottes et Courgettes

Voici la recette du galettes légères aux carottes et courgettes , de savoureuses galettes légères et saines cuites au four, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts – 1 pts / part

• 2 carottes
• 3 courgettes
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère de parmesan
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les carottes et les courgettes puis râpez-les.
Dans un petit bol mettez les oeufs, la farine, le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Ajoutez les courgettes et les carottes puis mélangez le tout.
Dans plaque recouverte de papier sulfurisé déposez des tas de pâte puis aplatissez à l’aide du dos de la cuillère pour formez des galettes.
Enfournez ensuite à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.