Gâteau de Semoule au Citron au Thermomix

Voici la recette du gâteau de semoule au citron au Thermomix, un savoureux gâteau très fondant et moelleux au citron intense en goût, facile et simple à réaliser au thermomix pour le dessert ou un goûter gourmand.

Ingrédients :

• 120 g de semoule fine
• 130 de sucre
• 4 oeufs
• 2 yaourt nature
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation au thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le zeste de citron et le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les jaunes d’œufs puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le yaourt, le jus de citron, la semoule, la levure puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3. Versez dans un saladier et réservez.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet et montez les blancs d’œufs en neige pendant 3 minutes à la vitesse 3,5.
Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.