Voici la recette du gâteau tendance : crunchoco healthy, le gâteau tendance ultra gourmand et croustillant, revisité en version plus légère. Idéal pour une pause sucrée sans compromis sur le plaisir.
Ingrédient pour 10 personnes :
- 2 bananes bien mûres (pour sucrer naturellement)
- 2 œufs
- 150 g de farine complète (épeautre, avoine ou blé)
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique
les autres bases :
- 150 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
- 200 g de yaourt grec (ou fromage blanc pour plus d’onctuosité)
- 100 g de chocolat noir 70 %
- 30 g de noisettes concassées (ou amandes, noix)
Préparation :
Préparation du cake :
Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les œufs et mélangez bien.
Incorporez la farine, le cacao et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule à cake (beurré ou chemisé de papier cuisson).
Faites cuire 25-30 minutes à 180°C.
Laissez refroidir avant de l’utiliser.
Imbiber le cake
Coupez le cake en morceaux et placez-les dans un plat.
Chauffez légèrement le lait d’amande et versez-le sur le cake pour l’imbiber.
Ajouter la crème
Mélangez le yaourt grec avec une cuillère de miel (optionnel).
Étalez cette crème sur le cake imbibé.
Préparer le croquant
Faites fondre le chocolat noir.
Ajoutez les noisettes concassées et mélangez bien.
Versez sur la crème et lissez la surface.
Laisser reposer au frais.
Placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le chocolat durcisse.
Coupez en parts et dégustez.