Voici la recette de gaufres légères aux courgettes, de savoureuses gaufres salées à base de courgettes facile et rapide à faire pour un repas léger express ou pour l’apéritif.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts – 4 pts / personne
- 2 courgettes
- 100 g de ricotta
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 50 g parmesan râpé
- Sel, poivre
Préparation :
Lavez puis râpez les courgettes mettez sur une passoire et laissez égoutter.
Dans un bol battez les oeufs avec le parmesan puis salez et poivrez.
Ajoutez la ricotta et la farine puis mélangez bien.
Ensuite ajoutez les courgettes et mélangez le tout.
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé pendant environ 5 à 7 minutes. Enlevez les gaufres lorsqu’elles sont bien dorées.
