Voici la recette de la glace à la menthe , une crème glacée fraîche et délicieuse au goût mentholé, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix .
Ingrédients :
150 g de lait
300 g de crème fraîche
3 jaunes d’oeufs
30 g de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre
24 feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Lavez et séchez les feuilles de menthe puis mettez de côté.
Mettez le bol de thermomix le lait, la crème fraîche, les jaunes d’oeufs le sucre vanillè et le sucre en poudre puis mixez 6 sec à la vitesse 4.
Puis faites cuire 8 min à 90°C à la vitesse 2.
Ajoutez les feuilles de menthe puis mixez 10 sec à la vitesse 5.
Laissez refroidir puis passez la préparation dans une passoire ou un chinois.
Versez la préparation dans un récipient large puis placez au réfrigérateur pendant 12 heures , après coupez la crème glacée en carrés.
Mettez les dans le bol de Thermomix et mélangez 10 sec à la vitesse 10 , puis 15 sec à la vitesse 4.
Servez votre glace.
