Voici la recette du gratin brocoli chou-fleur et saumon, un savoureux gratin fondant à base de légumes et de saumon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 500 g de brocolis
- 500 g de chou-fleur
- 120 g de saumon fumé
- 60 g de gruyère allégé râpé
- 400 g de lait écrémé
- 30 g de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Cuire le choux fleurs et le brocolis dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12mn. Egoutter les légumes et les laisser refroidir
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
Dans un plat à gratin, placez les brocolis, un peu de sauce béchamel, le saumon en morceaux et encore un peu de sauce béchamel.
Enfin le chou fleur puis la sauce béchamel et le fromage râpé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 20 minutes.