Voici la recette du gratin dauphinois léger et fondant, un savoureux gratin dauphinois léger à base de pommes de terre fondante et une sauce crémeuse parfumé à l’ail, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 212 kcal / personne –
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousse d’ail
- 180 ml de crème fraiche à 4 % de mg
- 2 cuillère à soupe de lait écrémé
- 40 g de parmesan râpé
- du basilic séché
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les rondelles fines.
Lavez les pommes de terre puis déposez-les sur un papier absorbant. Ensuite mettez-les dans un saladier salez et poivrez.
Epluchez l’oignon puis émincez-le.
Dans un mixeur mettez la crème le fromage râpé et l’ail haché et le lait puis salez, poivrez et mixez le tout.
Dans un plat à gratin badigeonné avec une cuillère à café d’huile d’olive, déposez une couche de pomme de terre ( la moitié ) puis nappez de la moitié de la crème.
Ensuite déposez une couche d’oignon et une autre couche de pomme ( le reste ) et nappez avce le reste de la crème.
Parsemez avec du basilic séché puis enfournez au four chaud à 200°C pendant environ 35 à 40 minutes.