Voici la recette de gratin de poireaux au parmesan, un savoureux gratin léger à base de poireaux, facile et simple à réaliser, idéal pour un accompagnement léger.
Ingrédient pour 4 personnes : -sp/ personne
- 80 g de parmesan râpé
- 25 cl de crème liquide à 4 % de mg
- 5 poireaux
- 2 brins de thym frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, Poivre
Préparation :
Coupez les extrémités des poireaux ainsi que les feuilles vertes. Couper en rondelles et rincer sous l’eau froide. Égoutter.
Épluchez et hacher finement l’ail. Dans une poêle, faire chauffer l’huile, puis faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit coloré.
Ajouter les rondelles de poireaux et le thym effeuillé. Mélanger et laisser cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient fondants. Saler et poivrer légèrement.
Verser la crème liquide et 60 g de parmesan, mélanger et verser les poireaux dans un plat à gratin ou des cocottes individuelles.
Parsemer le reste du gratin avec le parmesan puis enfournez pendant 15 minutes à 200°C.