Gratin de riz et courgettes

Recette de Gratin de riz et courgettes , un plat léger rapide à préparer pour le déjeuner ou le repas du soir, voici les ingrédients et les étapes de préparation.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 portions – 7 pts/ 1 portion 

• 200 g de riz blanc
• 3 courgettes
• 1 cuillère à soupe de beurre allégé
• 20 g de farine
• 25 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• sel, poivre.

Préparation :

– Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min, puis égouttez le et mettez de coté.
– Lavez et râpez les courgettes.
– Dans une casserole préparez la béchamel, mettez le beurre et laissez fondre quelques seconde sur feu doux, ajoutez la farine et mélangez au fouet.
– Versez le lait tout en mélangeant, salez et poivrez.
– Mélangez jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
– Mélangez le riz et les courgettes puis versez le tout dans un plat à gratin recouvrez de béchamel, ensuite parsemez le parmesan râpé.
– Enfournez pendant 15 minutes à 200°C.