Voici la recette du hachis Parmentier saumon et épinards, un savoureux plat léger à base de saumon et d’épinards, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 600 g de pommes de terre
- 200 g d’épinards
- 400 g de saumon frais
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 % de mg
- 1 échalote
- 1/2 cuillère à café d’aneth
- 30 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Tout d’abord, commencer par peler les pommes de terre.
Ensuite, faites-les cuire à la vapeur.
Puis une fois cuites, les écraser en purée avec la crème fraîche. Faites préchauffer votre four à 200°C.
Maintenant, enlever la peau ainsi que les arêtes du saumon.
Ensuite, découpez-le en petits dés.
Puis peler et hacher l’échalote.
Dans une poêle chauffer l’huile et faites revenir l’échalote pendant 2 minutes.
Ajoutez les épinards hachés pendant 5 minutes.
Ajouter le saumon en dés, la crème et l’aneth puis faites cuire 5 minutes.
Pour finir, disposer le tout au fond d’un plat allant au four, et recouvrir avec la purée.
Enfin, n’oubliez pas de parsemer de gruyère râpé votre plat et cuire 35 minutes environ au four.