Voici la recette des haricots verts à la carbonara, un bon plat crémeux, léger et original, facile et raide à réaliser, parfait à servir en accompagnement ou en pat principal avec des pâtes cuites.
Ingrédients pour 4 personnes: – 4 pts / personne –
- 800 g d’ haricots verts
- 100 g de lardons fumés
- 2 jaunes d’œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 % de mg
- 1 cuillère à café de beurre allégé
- sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les haricots à la vapeur pendant quelques minutes.
Dans une poêle faites fondre le beurre puis faites revenir les lardons pendant quelques minutes.
Battez les jaunes d’œuf avec la crème salez et poivrez puis ajoutez dans la poêle. Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ensuite ajoutez les haricots et mélangez bien puis laissez 2 minutes et servez aussitôt.
6 commentaires
bonsoir ,
Dans La Carbonara , nous ne mettons pas de crème fraîche.
Voir sur lé sites Italiens.
Cordialement.
Oui mais là ce sont des haricots verts et non des pâtes donc il faut lier avec la crème. Par contre je ne mets pas de beurre pour faire revenir les lardons car assez gras.
Merci d’avoir préciser
Très bonne recette. J’ai rajouté une CS de moutarde et des patates vapeur.
Très bonnes recettes
TRES BONNE RECETTE que je vais essayer mais je sauterai le beurre merci pour cette fabuleuse idee de preparation