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    Accueil » Îles Flottantes Légères

    Îles Flottantes Légères

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    Îles Flottantes Légères WW
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    Voici la recette des îles flottantes légères, de délicieuses îles flottantes à base de crème anglaise et des nuages aériens, facile et rapide à réaliser pour un dessert.

    Ingrédients pour 5 personnes : – 3 pts / personne
    Pour la crème anglaise :
    • 3 jaunes d’œuf
    • 2 cuillères à soupe d’édulcorant
    • 50 cl de lait écrémé
    • 1 gousse de vanille
    • 1 cuillère à soupe de maïzena
    Pour les blancs :

    5 blancs d’œufs
    30 g de sucre glace

    Préparation :

    Commencez par fendre en deux la gousse de vanille et grattez les graines.
    versez le lait dans une casserole puis ajoutez les graines et mettez à chauffez sur feu vif.
    Battez les jaunes d’œuf avec l’édulcorant jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
    Ajoutez petit à petit le lait et fouettez.
    Ensuite ajoutez la maïzena, mélangez puis remettez sur le feu pendant 10 min en remuant.
    Versez dans des ramequins puis gardez au frais pendant 3 heures et servez.
    Ensuite montez-les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et ajoutez doucement le sucre glace.
    Formez des boules de blancs d’œuf avec deux cuillères à soupe et les faire cuire toutes les faces dans de l’eau bouillante.
    Comptez 1 minutes et égoutter sur papier absorbant.
    Mettez la crème dans un plat creux puis déposez-y les blancs et décorez avec un filet de caramel.

    recette légère régime
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