Voici la recette de crème de citron ou Lemon curd, une recette légère facile et simple à réaliser pour un dessert.
Ingrédients pour 2 personnes : – 4 pts portion –
– 150 ml de jus de citron
– zeste de 3 citrons
– 4 cuillères à soupe de stevia
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation :
Râpez le zeste de 3 citrons.
Dans une casserole ajoutez le jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et la maïzena puis mélangez.
Ensuite faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Ôtez du feu puis versez dans des pots (pots à confiture).
Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.
