Voici la recette des lentilles au chorizo et petits légumes, un bon plat léger et équilibré, idéal pour un repas réconfortant avec des saveurs épicées et rustiques.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 400 g de lentilles cuit
- 100 g de chorizo
- 3 poivrons rouge vert et jaune
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 3 carottes
- 1 cuillère à soupe de tomates frites
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 verre d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par égoutter le lentilles et réservez de côté.
Epluchez l’oignon, l’ail et les carottes puis coupez-les en petits dés.
Lavez les poivrons et coupez-les en petits dés aussi.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail et l’oignon pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les poivrons et les carottes puis laissez cuire environ 5 minutes en remuant. salez et poivrez.
Ajoutez le chorizo et remuez 2 minutes, versez l’eau, les épices, la sauce tomates et laissez cuire 20 minutes.