Voici la recette des mini-pavlovas sans sucre, de savoureux pavlova légère en version individuelle, facile et simple à réaliser pour un dessert gourmand.
Ingrédients pour 3 pavlovas : 3 pts – 2 pts – 2 pts / pavlova –
- 80 g de blanc d’oeufs
- 50 g de stévia
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 pincée de sel
- 50 g de confiture allégée
- 100 g de fromage blanc 0%
- 50 g de yaourt grec 0%
- 2 cuillère à café de sirop d’agave
Préparation :
Dans un bol mettez les blanc d’œuf et le stévia puis mélangez.
Ensuite ajoutez le sel et faites montez-les blancs d’oeufs en neige.
Parsemez de maïzena et continuez à fouetter. Le mélange doit être très ferme et brillant.
Mettez la meringue dans une poche pâtissière puis façonnez des mini pavlovas.
Préchauffez votre four à 90°C et mettez la pavlova à mi-hauteur dans le four puis laissez cuire 90 minutes.
A la fin de la cuisson, éteindre le four et laisser la pavlova dans le four pendant encore au moins 1 heure.
Pour la crème mélangez bien le fromage blanc, le yaourt grec et le sirop d’agave.
Placez les pavlova sur une assiette ou un plat de service puis déposez une cuillère de confiture au centre et garnissez d’une bonne couche de crème.
Décorez puis placez au frais jusqu’au moment de servir.