Voici la recette des mini-quiches légères aux poireaux et tomates, de savoureuses mini-quiches légères, sans matière grasse facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : – 5 pts – 3 pts / personne
- 1 pâte brisée légère ( recette ici )
- 2 à 3 poireaux
- 1 tomate en rondelles
- 3 oeufs
- 2 yaourt 0%
- 50 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe bombée de moutarde
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation :
Lavez puis coupez les poireaux en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’eau.
Battez les oeufs avec le yaourt et le lait puis ajoutez la moutarde, salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez l’herbes de Provence puis mélangez bien le tout.
Etalez la pâte puis foncez des moules à tartelettes et piquez-la avec une fourchette.
Répartissez les poireaux puis recouvrez du mélange aux oeufs et déposez une rondelle de tomate.
Enfournez ensuite au four à chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.