Voici la recette moelleux façon quiche lorraine, un savoureux gâteau moelleux salé, à la façon de la quiche lorraine, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 parts : 6 pts / part –
- 60 g de farine
- 65 g de beurre allégé
- 2 œufs blancs et jaunes séparés
- 120 g de gruyère allégé râpé
- 100 g de lardons fumés
- 250 g de lait demi écrémé
- Sel, poivre , une pincée de noix de muscade
Préparation :
Faites revenir les lardons dans une poêle pendant 3 minutes.
Répartir les lardons dans un moule en silicone.
Dans une casserole chauffez le lait, les épices et le beurre pendant 8 minutes.
Laisser tiédir 20 minutes puis ajouter les jaunes d’œufs, la farine et le gruyère, mélangez ensuite le tout.
Préchauffez le four à 160°C
Monter les blancs en neige puis incorporer les blancs en neige à l’appareil réservé et mélanger partiellement pour que les blancs en neige restent à la surface. Lisser les blancs avec une spatule.
Versez dans le moule puis enfourner à 160°pour 35 minutes.
